Στέλλα Σαρηπαναγιώτου
1) Με τι ασχολείστε και για ποιο λόγο;
2) Τι ήταν αυτό που σας ώθησε να ξεκινήσετε;
3) Με ποιους τρόπους αντιμετωπίζετε την κρίση;
4) Πως βλέπετε να εξελίσσονται τα πράγματα;
Η Στέλλα Σαρηπαναγιώτου είναι Διατροφολόγος και μετεκπαιδεύτηκε στις Διατροφικές Διαταραχές και τη Διατροφική Ιατρική. Οι εξειδικεύσεις της αφορούν περιστατικά αδηφαγίας, παχυσαρκίας, βουλιμίας, ανορεξίας, μεταβολικών, εντερικών κι αυτοάνοσων παθήσεων. Επίσης παρακολουθεί αθλητές που έχουν Παγκόσμιες κι Ολυμπιακές διακρίσεις. Πεποίθησή της είναι πως ένας
καλός διατροφολόγος δεν είναι αδυνατιστής αλλά θεραπευτής.
1) Ασχολούμαι με την εξατομικευμένη διατροφική εκπαίδευση όσων με επισκέπτονται. Αντιμετωπίζω με ενσυναίσθηση το πρόβλημα των ασθενών μου με σκοπό πάνω απ όλα την αποκατάσταση της θρέψης αλλά και τη βελτίωση της διατροφικής συμπεριφοράς. Κατέληξα σ αυτήν την τακτική γιατί διαπίστωσα πως αρκετοί ξεσπούν στο σώμα τους με υπερφαγίες ή αυστηρές δίαιτες, εμπιστεύονται μη ειδικούς για τη ρύθμιση του βάρους και διαταράσσουν τα μεταβολικά μονοπάτια του οργανισμού τους. Θεωρώ τις αυστηρές δίαιτες κακοποίηση. Στόχος μου είναι να βοηθήσω όσο περισσότερο κόσμο μπορώ να αγαπήσει και να φροντίσει το σώμα του μέσα από τη διατροφή του.
2) Από την αρχή ακόμα της επαγγελματικής μου πορείας παρατήρησα πως τα περισσότερα περιστατικά μου, έχουν διαταραγμένη σχέση με το φαγητό τους και πολλά μεταβολικά προβλήματα. Έρχονται πολλές φορές με ντροπή, εξαντλημένοι από τις αυξομειώσεις βάρους και μπερδεμένοι. Το λιγότερο που χρειάζονται είναι ακόμα ένας κριτής για το σώμα τους. Η μετεκπαίδευσή μου στο Κέντρο Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών διαταραχών (ΚΕΑΔΔ) αλλά και στις Μεταβολομικές Αναλύσεις καθόρισε αυτό που είμαι επαγγελματικά σήμερα.
3) Στην περίοδο της κρίσης είδα επιχειρήσεις στην γειτονιά μου να κλείνουν κι αυτό ήταν λυπηρό. Προσωπικά επένδυσα στην επιστημονική μου γνώση γύρω από την Διατροφική Ιατρική και κυρίως στη διαχείριση των προβλημάτων του εντέρου. Προμηθεύτηκα πιο αξιόπιστο κι ανταγωνιστικό εξοπλισμό και αξιοποίησα τον ελεύθερο χρόνο μου αρθρογραφώντας και κάνοντας παρουσιάσεις κι ομιλίες. Συνεργάστηκα με αθλητικούς συλλόγους και ανέλαβα αθλητές υψηλού επίπεδου. Ανανέωσα τον τρόπο προβολής μου και τελικά εξελίχθηκα. Όλα αυτά απέδωσαν ουσιαστικά.
4) Οικονομικά φαίνεται να υπάρχει μια άνοδος οπότε είμαι αισιόδοξη. Στον κλάδο μου πιστεύω στη διεπιστημονικότητα, για αυτό κι επεδίωξα να έχω εξαιρετικές συνεργασίες με γιατρούς, ψυχολόγους, γυμναστές και φυσιοθεραπευτές εξειδικευμένους στις διατροφικές διαταραχές και σε μεταβολικά νοσήματα. Ως υπέρμαχος της διά βίου μάθησης ξεκινάω ένα μεταπτυχιακό στην κλινική διατροφή που πιστεύω πως θα ολοκληρώσει το γνωστικό μου επίπεδο.
1) Ασχολούμαι με την εξατομικευμένη διατροφική εκπαίδευση όσων με επισκέπτονται. Αντιμετωπίζω με ενσυναίσθηση το πρόβλημα των ασθενών μου με σκοπό πάνω απ όλα την αποκατάσταση της θρέψης αλλά και τη βελτίωση της διατροφικής συμπεριφοράς. Κατέληξα σ αυτήν την τακτική γιατί διαπίστωσα πως αρκετοί ξεσπούν στο σώμα τους με υπερφαγίες ή αυστηρές δίαιτες, εμπιστεύονται μη ειδικούς για τη ρύθμιση του βάρους και διαταράσσουν τα μεταβολικά μονοπάτια του οργανισμού τους. Θεωρώ τις αυστηρές δίαιτες κακοποίηση. Στόχος μου είναι να βοηθήσω όσο περισσότερο κόσμο μπορώ να αγαπήσει και να φροντίσει το σώμα του μέσα από τη διατροφή του.
2) Από την αρχή ακόμα της επαγγελματικής μου πορείας παρατήρησα πως τα περισσότερα περιστατικά μου, έχουν διαταραγμένη σχέση με το φαγητό τους και πολλά μεταβολικά προβλήματα. Έρχονται πολλές φορές με ντροπή, εξαντλημένοι από τις αυξομειώσεις βάρους και μπερδεμένοι. Το λιγότερο που χρειάζονται είναι ακόμα ένας κριτής για το σώμα τους. Η μετεκπαίδευσή μου στο Κέντρο Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών διαταραχών (ΚΕΑΔΔ) αλλά και στις Μεταβολομικές Αναλύσεις καθόρισε αυτό που είμαι επαγγελματικά σήμερα.
3) Στην περίοδο της κρίσης είδα επιχειρήσεις στην γειτονιά μου να κλείνουν κι αυτό ήταν λυπηρό. Προσωπικά επένδυσα στην επιστημονική μου γνώση γύρω από την Διατροφική Ιατρική και κυρίως στη διαχείριση των προβλημάτων του εντέρου. Προμηθεύτηκα πιο αξιόπιστο κι ανταγωνιστικό εξοπλισμό και αξιοποίησα τον ελεύθερο χρόνο μου αρθρογραφώντας και κάνοντας παρουσιάσεις κι ομιλίες. Συνεργάστηκα με αθλητικούς συλλόγους και ανέλαβα αθλητές υψηλού επίπεδου. Ανανέωσα τον τρόπο προβολής μου και τελικά εξελίχθηκα. Όλα αυτά απέδωσαν ουσιαστικά.
4) Οικονομικά φαίνεται να υπάρχει μια άνοδος οπότε είμαι αισιόδοξη. Στον κλάδο μου πιστεύω στη διεπιστημονικότητα, για αυτό κι επεδίωξα να έχω εξαιρετικές συνεργασίες με γιατρούς, ψυχολόγους, γυμναστές και φυσιοθεραπευτές εξειδικευμένους στις διατροφικές διαταραχές και σε μεταβολικά νοσήματα. Ως υπέρμαχος της διά βίου μάθησης ξεκινάω ένα μεταπτυχιακό στην κλινική διατροφή που πιστεύω πως θα ολοκληρώσει το γνωστικό μου επίπεδο.